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Der 16-jährige Kazuma hat einen Traum. Er möchte Bäcker werden. Das allein ist in Japan schon ein Abenteuer, denn besonders viel Brot wird dort bekanntlich nicht gegessen. Die Japaner ziehen es vor, Reis und Miso-Suppe zu Frühstücken und Bäckereien findet man eher selten. Brot gilt in Japen bestenfalls als westliche "Modeerscheinung" und exotische Delikatesse. Doch all die Vorurteile gegenüber Brot, können Kazuma nicht von seinem Ziel abhalten. Sein Vorhaben: Ein Brot backen, das Japan repräsentiert...und zwar auf die gleiche Art, wie zum Beispiel ein Baguette eindeutig für Frankreich steht. Das ultimative "Ja-pan" (wobei das "pan" in Japan Brot bedeutet). Er bewirbt sich auf eine Stelle in der größten Bäckerei-Kette Japans. Um dort zu zeigen was er kann, muß er sich allerdings erstmal gegen über 30 Mitbewerber durchsetzen, denn in dieser Bäckerrei-Kette werden nur die besten der besten angestellt...
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